Sverre Sætre est une confiserie artisanale située derrière le palais royal de Briskeby à Oslo, fondée en 2003. La confiserie est connue pour son travail d’exception, utilisant des techniques contemporaines tout en sublimant les traditions et les saveurs norvégiennes. Les gâteaux et desserts traditionnels sont revisités. Par exemple, le cœur de gaufre, profondément ancré dans la culture norvégienne, a été réimaginé sous la forme d’une création chocolatée aux saveurs de fraise, de noisette et de pistache. Sverre Sætre utilise autant que possible des ingrédients de saison et vend une large gamme de confiseries et de chocolats, ainsi que des gâteaux de saison.